魚菜共生系統的原理

     魚菜共生，又稱養耕共生、複合式耕養，指的是結合水產養殖與水耕栽培的互利共生生態系統。在系統中水生動物的糞便和水中的雜質經由硝化細菌的硝化作用分解成硝酸鹽和亞硝酸鹽後，供給養分給飼養箱上的蔬菜，經光合作用轉成胺基酸促使植物成長，同時蔬菜的根系把飼養箱內的水淨化後，供給魚類健康的生長環境，然後水再循環回到水產養殖系統。這種利用水循環交換所需，使三種生物(魚、細菌、植物)互惠互利共同生長的方式。

硝化作用:

飼料經過魚的消化之後，會產生氨，當氨濃度過高時，就會對水生生物造成傷害，但如果水中含有足量的硝化菌，不斷的轉換水中的氨，生成亞硝酸鹽以及硝酸鹽，其中硝酸鹽是一種可以直接被植物所利用的養分形式。

(1)亞硝酸菌是將氨氧化為亞硝酸鹽，稱為亞硝酸化作用:

2NH₄+3O₂->2NO₂^-+4H⁺+2H₂O

(2)硝化細菌將亞硝酸氧化為硝酸鹽，又稱為硝酸化作用:

2NO₂^-+O₂->2NO₃^-